降胆固醇的蔬菜和水果有哪些

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

并没有降胆固醇的蔬菜和水果，蔬菜和水果起不到降胆固醇的作用。胆固醇高的人群可以吃芹菜、菠菜、西兰花、茄子、黄瓜等蔬菜，还可以吃苹果、香蕉、橙子、草莓、梨等水果。如果胆固醇异常升高，建议及时就医，在医生的指导下使用药物治疗。

一、蔬菜

1、芹菜：富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收。同时，芹菜中的芹菜素等成分有助于降低血压，对心血管健康有益。

2、菠菜：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，其成分有助于减少胆固醇的氧化，降低心血管疾病风险。

3、西兰花：富含维生素和膳食纤维，可帮助降低胆固醇水平。

4、茄子：茄子中的维生素能增强血管弹性，其膳食纤维有助于降低胆固醇的吸收。

5、黄瓜：水分含量高，热量低，富含膳食纤维，可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。

二、水果

1、苹果：富含果胶，其丰富的维生素和抗氧化物质对心血管健康有益。

2、香蕉：钾含量较高，有助于调节血压，膳食纤维能促进肠道蠕动，减少胆固醇吸收。

3、橙子：富含维生素和类黄酮等抗氧化物质，可保护血管。

4、草莓：含有丰富的抗氧化剂和膳食纤维，能减轻炎症反应，对心血管系统起到保护作用。

5、梨：水分多，富含膳食纤维，可促进消化，帮助降低胆固醇。

除了多吃上述蔬菜和水果，还要限制高脂肪、高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、油炸食品等。

2024-08-23 18:15

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