香椿是低碳食物吗_好在医生

香椿是低碳食物吗
于永超

于永超

主治医师 | 中日友好医院     营养科

三级甲等

低碳一般指的是低碳水化合物,香椿通常是低碳水化合物的食物。若吃香椿后有不适症状,建议及时就医。

香椿富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种维生素,以及钙、磷、钾等矿物质。这些营养成分对于维持身体正常的生理功能、增强免疫力、促进新陈代谢等都有着重要的作用。香椿中的碳水化合物含量相对较低,每100克香椿中含有的碳水化合物大概在8克-15克,对于减肥期间的人群而言,适当的吃一些香椿,可以增强饱腹感,减少热量摄入。

虽然香椿的碳水化合物含量比较低,但是也不可以长期过量吃,以免增加胃肠道负担。食用香椿时,要选择新鲜、无腐烂的嫩芽。由于香椿中亚硝酸盐的含量相对较高,食用前应进行焯水处理,以降低亚硝酸盐的含量,同时,对香椿过敏的人群应避免食用。

2024-08-23 18:15

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