皮蛋什么人不能吃

于永超

主治医师 | 中日友好医院营养科

三级甲等

皮蛋一般儿童、孕妇、老年人、肝肾疾病患者、过敏体质者不能吃，如果身体出现了不适的症状，建议及时就医。

1、儿童：儿童的身体发育尚未完全，消化系统相对较弱，皮蛋中的铅等重金属可能会对儿童的神经系统和智力发育产生不利影响。

2、孕妇：孕妇对食物的安全性要求较高，皮蛋中的铅可能会影响胎儿的发育，增加流产、早产等风险。

3、老年人：随着年龄的增长，人体的代谢功能逐渐下降，皮蛋中的有害物质可能更难被排出体外，从而在体内蓄积，对健康造成潜在威胁。

4、肝肾疾病患者：皮蛋中的重金属等物质需要通过肝肾代谢和排出，对于肝肾疾病患者来说，这可能会加重肝肾的负担，影响病情恢复。

5、过敏体质者：有些人可能对皮蛋中的某些成分过敏，如蛋白质等，食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、腹泻等。

在食用皮蛋时要注意适量食用，不要过度，以免对身体健康造成不利影响。

2024-08-23 18:15

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