酸奶过期了还能喝吗

赵丽萍

主治医师 | 首都医科大学附属北京胸科医院中医科

三级甲等

酸奶过期了一般不建议继续饮用。

酸奶中的乳酸菌是保持酸奶新鲜和稳定的关键因素，能够抑制有害细菌的生长。然而，随着时间的推移，乳酸菌的活性会下降，导致酸奶的质量下降。此外，如果酸奶被暴露在不适宜的温度下，细菌可能会滋生并导致食品变质。因此，过期的酸奶可能会出现异味、变质、发霉等情况。由于乳酸菌的活性降低和细菌滋生，可能导致过期的酸奶可能会发生质量变化，存在细菌滋生的风险。同时，过期酸奶的营养成分已经流失，如果饮用，不仅没有营养价值还会对身体健康造成危害。因此，为了确保食品安全，建议不要食用过期的酸奶。

日常生活中应注意选择新鲜的酸奶食用，储存酸奶时要遵循正确的方法，将其放置在适宜的温度下，避免暴露在高温或潮湿的环境中。此外，打开酸奶后，应尽快食用，并将剩余的酸奶放入冰箱冷藏保存。最后，如果发现酸奶有异味、变质或过期，应立即丢弃，不要继续食用。

2024-06-18 14:21

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