避开这些食物，甲状腺结节患者的健康指南

姜成钢

副主任医师 | 中国医科大学附属第一医院普通外科

三级甲等

在去年春天的一个早晨，一位姓李的中年男性来到我诊室，他面带微笑但眉头微皱，显得有些担心。他告诉我，最近他的颈部触摸到一些硬块，经过初步的B超检查，被诊断为甲状腺结节。

在详细询问了李先生的生活习惯和饮食结构后，我发现他对于甲状腺结节能吃什么和不能吃什么存在很多疑问，尤其是关于蔬菜的部分。我微笑着解释道，虽然大部分蔬菜对甲状腺功能都是友好的，但确实有一些食物和蔬菜需要避免。

首先，我建议他减少摄入富含硫氰酸盐的蔬菜，如卷心菜、花椰菜、西兰花、甘蓝和芥菜等。这些蔬菜在未烹饪前，其硫氰酸盐成分可能会干扰甲状腺素的正常合成。

接着，我提到了豆类，特别是生的或未充分煮熟的大豆，因为它们含有一定的抗甲状腺物质，可能影响甲状腺功能。

然后，我轻松地开玩笑说，尽管我们都知道“一个苹果一天，医生远离我”，但对于甲状腺结节患者来说，生吃大量的水果，比如桃子、草莓和梨，也应适量，因为它们也可能含有对甲状腺功能有影响的物质。

最后，我强调了均衡饮食的重要性，并建议李先生在治疗过程中多关注食物的烹饪方式，避免过度摄入生冷食物。

治疗方面，我根据李先生的甲状腺结节情况，为他制定了一个综合治疗计划，包括药物治疗和定期复查。李先生听了我的建议后，显得轻松了许多，他感谢我提供的信息，并表示会遵照执行。

几个月后，李先生回来复查时，他的甲状腺结节情况有了明显的改善。他笑着告诉我，他按照建议调整了饮食习惯，感觉整个人都轻松了很多。

2024-04-08 15:25

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