红曲米:天然的色素还是健康的宝藏?_好在医生

红曲米:天然的色素还是健康的宝藏?
何好臣

何好臣

副主任医师 | 中国中医科学院西苑医院     综合科

三级甲等

在追求健康饮食的今天,红曲米作为一种传统的天然食材越来越受到人们的关注。但是,关于红曲米的作用和功效,你了解多少呢?让我们一起探索红曲米的奥秘,并了解如何正确使用它来促进健康。

红曲米是什么?

红曲米,又称红米、红麴米,是将白米与红曲霉(Monascus purpureus)共同发酵后产生的一种天然发酵食品。它因发酵过程中产生的天然红色素而得名,长期以来在亚洲被用作食品着色剂和传统药材。

红曲米有哪些健康益处?

1、调节血脂:红曲米中含有的单宁酸被研究证实可以降低血液中的总胆固醇、低密度脂蛋白(LDL)和甘油三酯水平,对预防心血管疾病有一定的帮助。

2、抗氧化:红曲米富含的天然色素和其他活性成分具有抗氧化作用,可以帮助抵抗自由基的损伤,保护细胞健康。

3、助消化:传统上,红曲米被用作促进消化的食疗材料,它可以帮助改善消化不良、食欲不振等问题。

红曲米以其独特的颜色、风味和健康益处成为了饮食中的一颗璀璨明珠。正确使用红曲米,可以为我们的健康饮食增添一份色彩和保障。如果您有任何疑问或需要更多帮助,请随时咨询专业医生。

2024-02-26 17:09

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