甲鱼死几小时不能吃_好在医生

甲鱼死几小时不能吃
杨梓琪

杨梓琪

主治医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院     全科

三级甲等

没有甲鱼死几小时不能吃的说法,通常甲鱼死后如果及时冷藏或冷冻保存,一般可以食用,若常温状态下三个小时内没有发生变质,可以继续食用,如果出现发酸、发臭等情况时,一般不建议继续食用。

甲鱼是一种营养较为丰富的食物,含有较多的组氨酸。甲鱼死后,组氨酸会分解形成组胺。该类物质属于一种强烈的血管扩张剂,可能引发过敏物质的释放,导致患者出现虚脱、休克等症状。此外,甲鱼死后,体内的细菌和寄生虫会大量繁殖,如果保存不当,被患者食用后可能引起患者出现消化系统疾病,不利于身体健康。

通常甲鱼死后得到及时的冷藏或冷冻处理,一般保鲜12小时内可以食用,常温状态下,如果放置3个小时没有发生变质可以食用,若出现异味,变质等情况时,要避免食用。

建议在日常生活中,要购买活甲鱼,不仅营养价值丰富,同时口感相对更好。但是对甲鱼过敏,肝炎、肠胃疾病患者不适宜食用甲鱼。此外,甲鱼食用要适量,避免出现腹胀、腹痛等消化不良等情况。

2023-11-14 10:06

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