低亚硫酸钠腐竹能吃吗

杨梓琪

主治医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院全科

三级甲等

低亚硫酸钠腐竹通常不建议吃。

低亚硫酸钠是一种化学物质，具有还原性。其在食品工业中常被用作抗氧化剂和防腐剂。然而，低亚硫酸钠在某些条件下可能产生有害的副产物，如二氧化硫。二氧化硫是一种有毒物质，长期大量摄入可能对健康产生不良影响，如导致呼吸系统问题、加重肝脏和肾脏负担等。

在腐竹制作过程中，低亚硫酸钠的使用量以及使用方式都可能存在问题。一方面，一些生产者可能会过量使用低亚硫酸钠，以达到更好的防腐和漂白效果。另一方面，腐竹的制作过程中可能涉及到高温、高湿等条件，这可能导致低亚硫酸钠分解产生有害物质。

此外，腐竹制作过程中的卫生条件也至关重要。如果生产环境不卫生，存在细菌、霉菌等污染，即使使用了低亚硫酸钠，腐竹的质量也无法保证。

为了确保食品安全和自身身体健康，建议选择正规渠道购买腐竹，认准食品安全标志，并适量食用含有化学添加剂的食品。

2023-11-14 10:06

低亚硫酸钠腐竹能吃吗_好在医生