
杨梓琪
主治医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院 全科
三级甲等
蚕豆通常不是发物。
发物是指富有营养,或者是有一定的刺激性,容易诱发新病,加重旧病的食物。蚕豆是一种常见的豆类,味甘,性平,有益气健脾、利湿消肿、清热止血的功效,不算是发物。蚕豆含有植物蛋白比较多,经过充分的煮食以后可以补充人体的蛋白质,蚕豆还含有一些淀粉类的成分,对于脾胃也有一定的补养作用。
有些人食用蚕豆后,会出现过敏反应,因为这类人体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶,食用蚕豆后,会导致蚕豆中的蛋白质成分在体内发生沉淀,从而刺激到体内的免疫系统,引发过敏反应。患者通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,同时伴有皮肤瘙痒、起红疹等症状。可遵医嘱服用抗组胺药物治疗,如氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等。
蚕豆需煮熟食用,生蚕豆是不能直接吃的,会引起肾脏的损害,产生肾功能的不全或者尿血的问题。另外,蚕豆也不宜过多食用,蚕豆含蛋白质较多,过多食用会加重胃肠道负担,造成腹痛、腹泻等症状。
2023-10-18 17:57
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