炖汤嘌呤高吗_好在医生

炖汤嘌呤高吗
杨铁生

杨铁生

主任医师 | 北京大学人民医院     风湿免疫科

三级甲等

炖汤嘌呤是否高,主要根据炖汤的食材而定,不能一概而论。

如果采用海鲜、羊肉、动物内脏、蘑菇菌类等作为食材炖汤,其嘌呤含量较高。嘌呤主要存在于细胞核中,当食材经过高温炖煮后,细胞核破裂,嘌呤会释放入汤中,尿酸高患者要避免食用。如果是用蔬菜、鸡蛋等作为食材炖汤,嘌呤含量比较低,尿酸高患者可以食用。

尿酸高患者在炖汤的时候,除了食材清淡外,还要避免放入过多的油脂与盐分,以免造成血脂和血压的升高。建议患者多吃低嘌呤食物,多吃新鲜蔬菜水果,如苹果、山药等,多吃粗粮类食物,多喝水,通过多排尿促进尿酸的排出。同时严格控制饮食,避免食用海鲜、动物内脏、肉汤等高嘌呤食物。

尿酸高主要是由于患者体内嘌呤代谢紊乱和尿酸排出减少导致的,长期处于尿酸升高的状态,容易引发痛风、急性肾炎等疾病。患者需养成良好的生活习惯,多进行运动,可以提高身体新陈代谢,降低体内的尿酸水平。也可以遵医嘱服用别嘌醇片、丙磺舒片、苯溴马隆胶囊等药物治疗。

2023-10-18 17:57

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