鲜桃仁能吃吗_好在医生

鲜桃仁能吃吗
杨梓琪

杨梓琪

主治医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院     全科

三级甲等

鲜桃仁通常不能吃。

鲜桃仁中含有苦杏仁甙,是一种有毒物质,如果被人吃入胃里后,苦杏仁甙在胃酸的作用下,会水解释放出一种剧毒的氢氰酸,氢氰酸能抑制人体内几十种酶的活性,使组织细胞窒息,严重的情况下会使人缺氧而死亡。所以桃仁不可生吃。

鲜桃仁必须炮制之后才能够食用。一般要先将鲜桃仁用开水浸泡大约半个小时,然后把桃仁的皮去掉再浸泡,蒸煮10分钟左右就可以食用。桃仁具有活血化瘀、润肠通便、止咳平喘、抗炎镇痛的功效,可以治疗跌打损伤、痛经等症状。桃仁富含油脂,便秘患者适量食用,可以起到润肠通便的作用。桃仁里也可以用于治疗和缓解咳嗽、气喘等症状。

桃仁不宜过多食用,因为桃仁富含蛋白质,食用过多会增加胃肠道负担,导致腹痛、腹泻等不适。另外,桃仁含有较多油脂和膳食纤维,具有促进胃肠蠕动的效果,脾胃虚弱患者,或者存在腹泻情况,要避免食用,以免腹泻症状加重。

2023-10-18 17:57

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