黄酮含量高的食物有哪些

杨梓琪

主治医师 | 首都医科大学附属北京友谊医院全科

三级甲等

黄酮含量高的食物包括蓝莓、葡萄、洋葱、花椰菜、山楂等。

1、蓝莓：黄酮广泛存在于植物和浆果中，分子结构不尽相同，包含芸香苷、橘皮苷、花色糖苷、花色苷酸等4千余种类型。蓝莓中含有花青素、芦丁、异黄酮、类黄酮、黄酮、酚酸6种黄酮类化合物，主要作用于眼睛视网膜，具有维持视力平衡的作用。

2、葡萄：葡萄中含有白藜芦醇、原花色素、黄酮醇、黄烷醇、花色素苷等多种黄酮组织，主要作用于淋巴系统、肝脏组织。

3、洋葱：洋葱属于植物根茎，含有黄酮醇檞皮素、核黄素、类黄酮等。

4、花椰菜：花椰菜中含有维生素P、黄酮类物质等多种黄酮种类，能够提升血液、心肌细胞的活性。

5、山楂：山楂中包含山楂黄酮、木犀草素、山奈酚、槲皮素、二氢黄酮类等60余种黄酮物质。

黄酮具有多种生物活性，是一类活性物质的总称，广泛存在于各类食物中，饮食结构完整时一般无需特殊补充。

2023-09-20 09:45

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