糖尿病能不能吃菠菜

张晓伟

副主任医师 | 河北省人民医院营养科

三级甲等

糖尿病患者可以适量食用菠菜。

建议用量：500g（1盘）/天

糖尿病患者需要保持低糖、低脂、低盐饮食，而菠菜属于低升糖指数的蔬菜，且菠菜中还含有一种类似胰岛素的物质，具有促进血液循环、降低血糖的作用，可以起到调节血糖，维持体内血糖平衡的功效。此外，菠菜中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，能够使患者减少主食的摄入。

但由于菠菜草酸含量高，食用前建议用热水焯一下。如果糖尿病患者同时合并肾炎、肾结石等疾病，菠菜中含有的草酸与钙盐，食用后可能会结合成草酸钙结晶，从而加重肾病，此时患者不建议食用菠菜。此外，腹泻的患者也不建议食用菠菜，菠菜可以促进胃肠蠕动，可能会使腹泻症状加重。日常应避免与牛奶、豆制品同食，以免此类食物中的钙与菠菜中的草酸结合，形成草酸钙，长期积累容易形成结石。

糖尿病患者日常需注意对血糖的监测，三餐应定时定量，养成先吃蔬菜、后吃主食的习惯，水果建议选择血糖指数较低的，并注意控制食用量，减少胆固醇、脂肪、盐的摄入，日常还需适当进行散步、慢跑等运动，能够辅助控制血糖。

2023-06-09 15:27

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