煮熟海带有斑点能吃吗_好在医生

煮熟海带有斑点能吃吗
尚占民

尚占民

主任医师 | 首都医科大学附属北京朝阳医院     消化内科

三级甲等

煮熟海带有斑点是否还能吃,一般需要根据海带的具体情况来判断。若海带表面的斑点颜色与海带相近,可能只是营养物质分布不均,是可以食用。若海带上有颜色差异较大的锈斑,考虑可能是发霉导致的,不能继续使用。

海带和其他植物不同,没有向各部位输送水分和营养物质的通道。若在海水中吸收的营养物质分布不均,就有可能会出现分布不均的深绿色斑点,是可以正常食用的。

若海带表面出现与海带颜色差异较大的黄色锈斑,一般可能是储存不当导致海带出现发霉的现象。多是因为细菌或真菌感染,海带滋生黄曲霉菌,在海带表面形成锈斑样物质。一般这种情况下海带中的营养物质会大量流失,还会残存有害物质,误食后可能会诱发恶心、呕吐等不适症状,通常不建议继续食用。

建议日常饮食要注意饮食卫生,若发现食物中有异味、异物、变质,应及时丢弃,避免食用发霉变质的食物,影响身体健康。海带泡发后要尽快使用,储存海带时,尽量将海带用保鲜膜包住并存放冰箱内,可延长海带的保质时间。

2023-06-29 00:00

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