钾高能吃榨菜吗

赵新菊

副主任医师 | 北京大学人民医院肾内科

三级甲等

钾高能吃榨菜，但是不能食用过量的榨菜。

钾高通常是由于肾脏排泄减少或者钾摄入量过多导致的。而榨菜大多数是由萝卜、芥菜、海带等蔬菜做成的腌制食物，含有丰富的膳食纤维、谷氨酸、矿物质等营养物质，有补充营养、促进食欲的作用。除此以外，榨菜中还含有亚硝酸盐和大量的钾，所以钾高的患者应该少量或者尽量避免食用，防止患者体内血钾水平明显升高，引发肌无力、心律失常、多尿等症状。

另外，豆腐、海带、菠菜、木耳、火腿等食物中含钾量也较高，钾高的患者也应该减少食用，建议以低钾饮食为主，日常生活中可以多摄入苦瓜、玉米、肝脏、胡萝卜等食物，严格控制食物中钾的摄入量。钾高的患者还应该尽量避免空腹，规律饮食可以有效防止血钾升高。如果血钾水平明显升高，患者可以在医生的指导下使用乳酸钠林格注射液、碳酸氢钠注射液等药物进行治疗。

体内血钾水平升高可能是由于多种原因引起的，为避免引发不适症状，建议患者及时就医，明确病因后在医生的指导下进行针对性治疗，以免影响身体健康。

2023-06-16 00:00

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