蘑菇发霉了长白毛还能吃吗_好在医生

蘑菇发霉了长白毛还能吃吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

蘑菇长白毛发霉了不能吃。

发霉了的蘑菇上长出来的白毛是一种真菌,会破坏蘑菇的营养成分,即使蘑菇上面的白毛被清洗掉,表面有毒的成分还会残留在蘑菇面,会产生大量的黄曲霉素,而这种毒素是一种致癌物,食用后会严重破坏人体的免疫系统。

吃了发霉长白毛的蘑菇后,可能会发生呕吐、腹泻的症状,对人体有很大的危害,所以蘑菇发霉长白毛后建议不要再吃了。

2022-07-08 15:04

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