金针菇放冰箱一周长有爽一样的细毛还能吃吗_好在医生

金针菇放冰箱一周长有爽一样的细毛还能吃吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

金针菇放冰箱一周长有霜一样的细毛,一般可以吃,但口感不好。

金针菇存放时间长,长有霜一样的细毛,是其本身白色孢子或缺氧造成的气生菌丝,通常无毒,可以食用。但是以长白毛的金针菇老化,同时还会有较为刺鼻的气味,营养物质及口感都不好。

新鲜金针菇颜色白而柔和,并且没有特殊气味,其中富含赖氨酸与精氨酸,还有多种微量元素,具有降低胆固醇、提高身体抵抗力等功效,存放过久的金针菇,这类营养物质会流失,食用价值大打折扣,因此建议食用新鲜的金针菇。

2022-07-08 15:04

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