金针菇的朵朵蔫了还能吃吗_好在医生

金针菇的朵朵蔫了还能吃吗
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

金针菇的朵朵蔫了但是没有发黏就还可以吃,但是如果已经发黏了,就不建议再吃了,此时金针菇已经变质。

假如金针菇只是有些不新鲜,但是用手捏的时候,并没有出现发黏的感觉就是没有变质的,还是可以食用的。但是如果用手捏的时候已经发黏了,且伴随着霉味,那么说明金针菇的酶已经发生了变化,此时的金针菇已经有毒副作用了,不可以再食用。

金针菇虽然是一种菌类,但是只要合适的保存,即使放久一点也不一定会产生有毒的物质。所以需要根据金针菇本身的情况来判断是否适合食用,不应放久就扔掉。

2022-07-08 15:04

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