一袋银耳有一朵底部有黑色,其余的2朵还能吃吗?_好在医生

一袋银耳有一朵底部有黑色,其余的2朵还能吃吗?
孟妍

孟妍

副主任医师 | 山东省立医院     临床营养科

三级甲等

通常一袋银耳有一朵底部有黑色,其余的2朵一般不能吃。

如果银耳底部有发黑,那么则表示银耳根可能已经变质发霉。而在一整包食物中,如果其中一种产生了可见的霉菌,可能整个食品包装中的细菌已经超过了标准,并将污染其他食品,所以不能吃。

需要注意的是,隔夜的银耳汤也不要吃。这是因为银耳汤放久了容易生产亚硝酸,而亚硝酸会进入血液循环,导致体内运行的血红蛋白被氧化为高铁血红蛋白,从而导致中毒,所以最好喝新鲜的银耳汤。

2022-07-08 15:04

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